おいしいもの

　ただ今、「てとてママゴト会」の準備中です。
　今回は５月27日（日）、28日（月）の２日間。
　27日は「ひとビン料理」と題して、根菜のピクルスをつくります。
　28日は珈琲教室・「わたしブレンドを作る　その１」です。
　くわしくはこちら！
　
　福猫堂のお菓子は珈琲教室に提供。
　あと２週間を切ったのに、
　まーだ決まりません…　むむー。


　ずっと作ってみたかったのが、ヴィクトリア・サンドイッチ。
　パウンドケーキで試してみました。
　
　
　イギリスの代表的なお菓子の一つ、
　パウンドケーキのような配合の生地に
　ラズベリージャムをたっぷりサンドして食べます。
　みためは素朴だけど、甘酸っぱくてリッチな初夏のイメージ。

　これを、自家製いちごジャムで再現できないかなー
　と考えて、試行錯誤中。
　まず形が食べにくいし、ジャムが意外と弱い。

　当日までに、もうちょっと考えなければ！


　てとてママゴト会
　５月27日（日）・28日（月）開催！　くわしくは↑で！

　久々にキャラメルにチャレンジしてみました。
　
　水飴は使わず、ハチミツ＆ヨーグルト風味で
　とってもやわらかい食感。
　口に入れると、すぐに溶けてしまいます。
　コレはヤバい、とまらないw

　だいぶ前にキャラメルを作ってみたのですが、
　２回失敗してます ＞＜
　なかなか煮詰まらず、
　このくらいでいいかな？？と思ってバットにあけ、
　冷蔵庫に入れたものの、ぜんぜん固まらず。

　次は、煮詰め過ぎたのかガチガチになって、
　切ることもままならず（笑）
　で、あきらめてました。

　しかも、キャラメルのためだけに水飴を買うと
　ほとんどが残ってしまうもの困りもの。

　しばらくぶりに思い立ち、
　水飴なしのレシピを探してやってみました。
　そしたら！　けっこううまく固まってくれました。

　ただし、冷蔵庫保管にしないと
　やわらかすぎてだれてしまう…
　なので、早めに周りに押し付けよう配ろうと思ってます　＾＾




　

先日のイベントでも提供した
　いちごぼーろ。
　片栗粉とフリーズドライいちご、
　卵黄で作る、カリカリしゅわっ、な懐かしのお菓子。




　いちご模様のシートがあるのを忘れてた！
　当日もこれで出せればなぁ〜＞＜

　キャラメルのようにくるんと包んで、
　ちょっと可愛くしてみました。


　イベントのあとも、お誕生日を迎えた方や
　引っ越しした友人に送るお菓子を作っていました。




　塩味の抹茶サブレ（バター多め）、
　いちご＆レモンぼーろ、
　バター、卵を使わないフロランタン、
　ここには映ってないけど、
　しょうがとホワイトチョコ、オレンジピールのシフォン。

　ふー、オーブンの熱で部屋の天井だけが暑い！

　しかし…電気があるからこそできるお菓子づくり。
　昨年のことを思えば、今は作りたい時に作れることが
　とてもありがたいと実感します。
　
　今月末にも「てとて」でイベント開催予定。
　どんなお菓子にしようか、ただ今考え中、
　次回もがんばります！





　

　再び、ガレットブルトンヌにチャレンジ！




　もっと表面がこんがりするはずが…
　焼き目をつけるために、表面にぬる卵黄に
　コーヒーエキスを混ぜるのがいいみたいです。
　むむーー。
　味はまぁまぁでした。

　このガレットブルトンヌは、
　名前の通りフランス・ブルターニュ地方の伝統菓子。
　ここはゲランドに代表される塩の名産地でもあり、
　ガレットブルトンヌも、本来は有塩バターで作るのだそうです。

　でも、おいしい有塩バターってなかなか手に入らない…
　しかし！　岩手にはおいしい塩がある！

　というわけで、無塩バターにプラス、
　　「のだ塩」を使ってみました。
　


　しっとりとして、ぴりっとした辛さの奥に
　甘みとうま味が感じられる塩。
　
　手づくりなので、大量生産はできないけれど、
　みかけたらぜひ手にとってみてください。




復活！　のだ塩

　いよいよ、あと４日後に迫った「てとてママゴト会」。
　今回はバスボムをつくります。
　ワークショップで提供する予定のお菓子も、
　試作を続けております。

　テーマは、とにかく「桜」。
　長かった冬も終わり、やっとあったかくなりました。
　そうなると待ち通しいのは桜の開花ですが、
　盛岡も、やっと本日開花しました〜〜

　そこで、一足早く満開の桜を楽しめるよう
　さくら風味のフィナンシェを作ってみました。


　

　アーモンドのしっとり感と、こがしバターの香ばしさ。
　そして，桜のいい香りと塩気…
　やめられません！（笑）

　フィナンシェは卵白だけを使うので、
　独特の粘りというか、ねっちりした食感がうまれます。
　しっかり・しっとりとした、リッチなお菓子、
　ぜひお楽しみに！



　

　「てとてママゴト会」、今週の土曜日です。
　4月２８日（土）、ゴールデンウィーク初日。
　身近にある素材でできる入浴剤、「バスボム」をつくりましょう。


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てとて 第７回ママゴト会
ぷくぷく入浴剤 バスボム工作室

●日時／４月28日（土曜）
●時間／(1)10時〜11時30分、　(2)12時〜13時30分、(3)14時〜15時30分
　※全３回開催で、各回の定員は８人程度。
　　　　お子様とご参加の場合は、お申し込みの際に人数と年齢をおしらせください。
●料金／1700円（材料費、珈琲＆季節のお菓子付き）
●申込・問い合わせ／tetote_inoue＊yahoo.co.jp
　（＊を＠に変えてメールしてください）

バスボムという入浴剤をご存知ですか。
専門店もあるし、使っているよという方もいるでしょう。
これ、メインの材料は重曹とクエン酸。
シンプルな分だけ、エッセンシャルオイルやカラーストーンや
バスソルトなど加える副材料で違ったものが作れます。
そんなオリジナル魂（？）を発揮して、今晩のお風呂に使える
バスボムをみんなで作ってみましょう！

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　ぜひご参加ください！

　久々にクッキーをたくさん焼いてみました。



　抹茶×アーモンド粉、コーヒー×くるみは
　バターをベースにしたリッチなタイプ。

　レーズンサンド、ナッツがいっぱいのったものは、
　卵ちょっと（レーズンサンドの方）、
　粉となたね油がベースです。
　　

　バターや卵を使ったもの、
　菜種油をベースに、粉の味がしっかりしたもの。
　それぞれにおいしさがありますね。
　クッキーも奥が深いなぁ。


　
　
　

　先日のてとてママゴト会、
　フェルト工作室もりあがりました〜！
　お菓子も、丸ごと金柑が入ってたのがウケて？ました。
　大変ありがとうございました。

　さて、久々にバターを購入したので
　（バターはとても品薄で、しかも高価になってます）
　ここぞとばかりバターを使ったお菓子を作りました。
　
　ずっと作ってみたかったのが、
　ガレットブルトンヌ。
　　
　巨大…
　しかもこげこげ。
　味はまぁまぁでした＾＾；
　ほろっとした食感と、バターのいい香りがしあわせ〜。
　もっと塩をきかせれば良かったなぁ。

　だいたい５、６cmのセルクルを使うのが普通ですが、
　前に買っておいたものがあったはず…と
　探したのに一個もない、ない！
　ががーーん。

　しょうがないので、８cmと１２cmのセルクルで型抜き。
　なんだかおせんべいのような大きさになった。
　でも、大きく焼くのもおいしいなと思いました（笑）
　
　たまにはこういうリッチなお菓子もいいですね。


　

　今週末、2月25日（土）は、てとて第6回ママゴト会です。
　当日、フェルト工作室の参加者に提供する
　お菓子を試作してみました。

　


　金柑の蜜煮をころんと入れた、ガトーショコラ。
　チョコレートたっぷりで、けっこうしっかりした生地です。

　中を切ってみせようかと思ったけど
　しっとりしてるので、きれいに切れなかった…
　でも金柑まるごと（種もw）はいってます。
　
　当日は、手で食べていただいてもいいですし
　（とはいえチョコレートがつきますが）
　フォークで割っても、金柑がやわらかいので
　食べやすいかと思います。


　あとは、前回と同じくレモンマーマレードも並べる予定。
　


　国産レモンのみずみずしさを生かしたつもり。
　きび砂糖を使っているので、くすんだ黄色になりますが…
　苦みのきいた大人のレモン味。

　パンやクラッカーにつけて、
　あるいはお湯で割ってレモネードにしても。
　しょうがやハチミツを加えてもおいしいですよ。

　いつも準備がギリギリで余裕がないのですが、
　多くの人にきていただけるのを、お待ちしてます♪


　
　

　げっ、１ヵ月放り出してしまった…。
　しかも１ヵ月前と同じく、「てとて」の告知の時期となりました。

　今週末、２月２５日（土）は
　「てとて第6回ママゴト会　フェルト工作室」です。
　今回はフェルトで、小さな袋物を作ります。
　が、ワークショップの申し込みは、
　満員御礼により、すでに閉め切らせていただきました。

　前回ご参加の方がリピートしてくださったり、
　生活情報紙マ・シェリに掲載したその日に
　申し込みをいただいたりして、あっという間に満員に。
　本当にありがとうございました。

　フェルトって、乙女心をくすぐるようですね。
　今回は見学だけでもＯＫなので、
　ぜひ遊びにきてください！

　お菓子も今試作中です。
　できましたら、さっそくアップします。
　「季節の」お菓子なので、出盛りのものをと思い、
　金柑の蜜煮を作って、それを使うことにしました。
　今回は、コーヒーだけでなく、
　販売品に紅茶が登場しますので、
　それにも合うものを用意したいな〜、とも。

　いつもギリギリですが＾＾；がんばります。


　てとて第6回ママゴト会
　フェルト工作室　その３
　
　２月25日（土）
羊毛フェルトの小さい袋ものを作ります。
　（参加申し込みは閉め切りました）
●講師／「Wool Miool」渡辺未央（フェルト作家、岩手大学教育学部特設美術科　染織研究室卒
●会場・問い合わせ／アトリエてとて（盛岡市大沢川原2‐6‐12 司荘８号）　
　当日は、古久慈焼のうつわ、シンガポールのおみやげ、
　みつばち（秋田）の紅茶等を販売します。

　詳しくはてとてのブログでご覧ください。