おいしいもの

丹市パン

　久々に二戸市に行く機会があり、立ち寄ってきました。
　丹市パン。
　
　盛岡でいうなら、福田パン的存在。
　学校にも卸しているという、二戸市民にはなじみ深い味。
　フィリングの組み合わせで、味が楽しめます、
　地元高校生の間では、
　かつて（？）カレー＆ブルーベリーが流行ったとか！？
　さすがにおばちゃんは、そんな冒険したくないので、
　この日は、粒ピーナツと、ミルク＆いちごを買いました。
　
　なんか懐かしい味！＞ミルク＆いちご
　ダブルにすればよかったかな〜＞粒ピーナツ

　パンはふわふわもっちり。んで、意外に大きい！
　以前の記憶では、もう少し小さいものだと思ってたけど、
　けっこう食べごたえのある大きさだった。

　
　お店がこじんまりしてるのに、次から次へとお客さんが入ってきて、
　あまりゆっくり選んでられないんだよね〜。
　むー、今度はいつ行けるだろう？

ショコラの季節

　バレンタインデー向けに、たくさんのチョコレートが
　あちこちで並んでますね〜。
　試食なんてあったら、人だかりがして近寄れやしない＾＾；

　　
　最近作ったチョコレートケーキ。
　ベリーのソース…といきたいところでしたが、
　自家製いちごジャムでお茶を濁し…＾＾；
　
　今まで作ってきたレシピに比べて、
　チョコもバターもだいたい半分くらいの分量でできるもの。
　でもけっこう濃厚です。食べたあとも重たくないのに！
　ココアを多めに加えるからかなぁ？？

　あと、焼き方にポイントがあり、短時間で蒸し焼きし、
　竹串を刺して、まだとろりとした生地がついてくるくらいで終了。
　
　かなりレアっぽくて、とろけるような口あたりです（はあと）

　今まではチョコレートもバターもたっぷり！の
　ずっしりと重たいタイプばかり作ってきたけど、
　これからはこれにします♪　
　

ひっつみはうまい！

　寒いですね〜〜。
　このところ、日本海側のようにずっしりとした雪が積もったり、
　その後に急激に冷えたと思ったら、
　こんどは春のような陽射しに、つららがとけて落ちてきたり（危）
　寒暖の差が意外と大きい冬です。

　こんなときは、あったかいものが食べたい〜！
　だいぶ前ですが、藤原養蜂場プロデュースの「はちみつ村」で、
　ひっつみをいただいてきました。
　

　ひっつみそのものに、はちみつを練りこんでいて、
　ふっくらやわらかいんです。つるんとした喉越しも◎。
　単品でもＯＫですが、セットには焼きおにぎり付き。
　（焼きおにぎりの味噌にも、はちみつが入ってます）


　外は雪でも、はふはふいいながら食べると、
　体がしっかり温まりますよ〜。

ショック！

抹茶のアイスクリーム

　ものすごく遅くなりましたが、
　あけましておめでとうございます。
　今年もよろしくお願いいたします。
　もうちょっと更新できるようがんばります〜〜。
　（って、たしか去年もゴニョゴニョ…）

　今年最初に作ったのが、抹茶のアイスクリームでした。

　久々に作ったアイスクリームは、ちょっとざらついてた。
　手づくりだと、なかなか売っている物のように、
　完璧になめらかにはならないのねー。
　でも、自分で作ると抹茶の量もたっぷりだし、
　牛乳と生クリームの配合とか、砂糖の量も決められるし、
　満足でした＾＾


　今年は今まで作ったことのないものや、
　素材の組み合わせにもこってみたいなぁ。

　どうぞ見放さずに（笑）また見に来てください。



おまけ

クリスマスケーキ

今夜のウチのクリスマスケーキ。
　かなり…テキトーです（汗）


　要するにトライフルのように食べようと思って、
　スポンジ、フルーツ、クリームの順に重ねてつくりました。
　２段でやめようかと思ったけど、せっかくなので（？）３段がさねに。
　キャラメルクリームもちょっと流して、
　ざっくりと切っていただきます。

　ロールしなくても、デコレーションしなくても、
　まぁなんとなくクリスマスっぽくなりました＾＾


　みなさんは、もうごちそうとおいしいケーキ、食べました？
　ステキなクリスマスをお過ごしください。
　Merry Xmas !

おやつに

　お世話になっている所に持参した、
　米粉とココアのマフィン。
　
　先日のりんごジャムを入れてみました（って、見えないけど…）
　米粉を使うと翌日もふんわりしてて、
　もちもち食感が続きます。

　おおむね好評＾＾ゞ

カップの中に家が！

今年初の

　りんごジャムです。
　

　紅玉とフジをあわせて煮てみました。
　紅玉は皮つきのままよく洗って（フジは皮がかたいので使わず）
　一緒に煮ているので、きれいな赤い色がつきます。
　おまけに、てん菜糖を使っているので
　仕上がりが濃い色に。
　でも、茶色じゃなくワインカラーに染まってよかった♪

　ほんとは、アップルバターとジェリーに分けるレシピで
　やってみようかと思ったけど、めんどうになって（笑）一緒くたに。
　やーっぱ紅玉はおいしい！
　そのまま食べるならフジだけど、お菓子にはこれですね。

　紅玉はアシが早い上に、出回る時期が短いので
　見つけたら数個ずつ買うことにしてます。
　なかなか新鮮でぱりっとした紅玉に出会うのは
　むずかしいけど、見つけたら即買いです。
　
　さて、残りの紅玉は何に使おうかな〜。

しょうがの甘煮

　しょうがの甘煮を作ってみました。
　

　白くて初々しい新しょうがをスライスし、
　これまた白いグラニュー糖でコトコト、約４０〜５０分。
　辛くて甘い、しょうがの甘煮のできあがり。

　これを細かく切って、パウンド生地に混ぜて焼きます。


　生地にはきび砂糖を使い、バターも卵もたっぷり入れると、
　しっとりした食感に。
　その中に、しょうがのカリカリが隠れて、
　スーッとした辛みが広がります。

　上にふった胡麻の香ばしさが加わって
　なんともいえないおいしさ＾＾
　もう、やめられまへん！（笑）クセになる〜。
　

小さな塩ケーキ

　ううー、朝がかなり冷えてきました。
　ホットカーペットon!か、エアコンで暖房、
　いや、本格的にストーブをたくか…
　いずれにしても、寒さに慣れないいまの時季は
　風邪ひきさんが多いです、
　しかも、身近に新型インフルがじわじわと…
　仕事先やご近所さんにも寝込んでいる方がいらっしゃいます。
　皆さんも気をつけてくださいねー。

　こういう寒い日は、あったかいミルクティとか
　ちょっと甘くしたカフェオレやココアなんかがおいしいですよね。
　もちろんおやつも必須！
　
　パウンドケーキの生地にキャラメルを混ぜ、
　上にちょっと塩をのせ、小さく焼きました。
　プチケーキって、なんか味が凝縮してるというか、
　パウンド型で大きく焼いてカットするものとは
　なんか風味が違う気がします（ほんとに気がするだけ（笑））

　塩は、イギリスの「マルドン」の塩。
　結晶が大きく、焼いても形が残っているので
　食べた時に所々で塩味がきいておいしいのです。
　塩キャラメルもどき？って感じかなぁ。

　今度はりんごを入れて焼いてみよう！

バナナのガトーショコラ

　もう朝は「寒いねー」になっちゃった盛岡。
　秋はやっぱり、チョコレート系の味わいが気分です。


　
　チョコレートと、ペースト状にしたバナナをたっぷりあわせ、
　スライスバナナをのせて、低温でじっくり焼きました。

　食べる前は「くどいかなー」と思ってたけど、
　実際は意外にも、かなり爽やかな風味。
　バナナの香りが、チョコレートの濃厚さをほどよくひきたて、
　あと味も重たくなく、すっきりしています。
　これにはやっぱり、深い焙煎のコーヒーが合いそうですね。
（グァテマラと一緒だと、かなりおいしそう♪）

　焼いた翌日から、かなーり切り口がしっとりときれいになり、
　バナナもちょっとのぞいてカワイイ。

　ガトーショコラは、酸味のある果実（ラズベリーとか）が
　ベストと思っていたので、
　バナナとの相性の良さに開眼しました。
　また作ろう！