しょうがの甘煮


 しょうがの甘煮を作ってみました。
 
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 白くて初々しい新しょうがをスライスし、
 これまた白いグラニュー糖でコトコト、約40〜50分。
 辛くて甘い、しょうがの甘煮のできあがり。

 これを細かく切って、パウンド生地に混ぜて焼きます。
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 生地にはきび砂糖を使い、バターも卵もたっぷり入れると、
 しっとりした食感に。
 その中に、しょうがのカリカリが隠れて、
 スーッとした辛みが広がります。

 上にふった胡麻の香ばしさが加わって
 なんともいえないおいしさ^^
 もう、やめられまへん!(笑)クセになる〜。
 
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by grotta1 | 2009-10-29 19:16 | dolce

自分で作ったもの。外で食べたもの。食に関することのあれこれ


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