そら豆の季節

 今年も、どどーんといただいたそら豆。
 やわらかくて香りがよくて、
 なによりも、うっとりするような翡翠色。
 自然の色ってほんとに美しい!

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 今日はスープにしてみました。
 
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 色があまりきれいに映らない〜><

 さや14〜15本で、だいたい豆(皮をのぞいて)200g弱。
 小さいじゃがいもと玉ねぎをスープで煮て、
 あらかじめゆでておいたそら豆を加え、
 フードプロセッサかバーミックスで撹拌します。
 鍋に戻して、お好みの濃さにスープで伸ばし
 (あるいは牛乳や豆乳を加えて)温めて、できあがり!

 初夏の味、青々しい香り。
 今だけしか味わえない楽しみです。
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by grotta1 | 2011-05-23 09:57 | cucina

自分で作ったもの。外で食べたもの。食に関することのあれこれ


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