ブルーベリーマフィン


 暑くなったり涼しくなったり、忙しい気候です。
 おまけに夜中や未明に地震がたびたび…
 油断できないですね〜。

 先日、Choco Bananaさんから、自家製ブルーベリーをいただきました。
 
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 粒がきれいで、ひとつひとつがしっかりしています。
 甘みの奥にキリッとした酸味が広がって、
 フレッシュ&ジューシー!まさに夏にピッタリの味です♪


 そのままいただいたあとに、冷凍保存しておいた一部を使って
 マフィンを作ってみました。
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 「ヨーガンレール ババグーリのお菓子」のレシピを参考に、
 生地のベースは米粉と全粒粉、
 菜種油とメープルシロップなどを加えて混ぜるだけの
 簡単な生地。

 焼き上がりを(冷めないうちに)食べてみましたが、
 ブルーベリーがすっごくジューシーで、
 カリッと焼けた香ばしい生地によく合います。
 
 冷めて落ち着いても、しっとり感がまたよし。
 むー、またまたハマりそう(笑)

 おいしいブルーベリーがあってこその
 贅沢マフィンでした。
 Choco Bananaさん、ありがとうございます!
 
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by grotta1 | 2011-08-02 13:08 | dolce

自分で作ったもの。外で食べたもの。食に関することのあれこれ


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