かぼちゃの色は美しい
2011年 12月 01日
今日から師走。
いきなりギリッと冷え込んできましたね〜。
もう今年もあと1ヵ月なんて、毎度の事ながらおどろき!
2011年は、なんといっても3月の震災があって
今、自分がこうして(のんびりと)暮らしているのも
なんだか不思議な気がしています。
先月11月23日は「てとて。」4回目のイベントを開催。
私もお手伝いとお菓子の提供をさせていただきました。
いやー、今回はWSもほぼ満員だったけど、
それ以上に訪れるお客さまが多かったのにびっくり。
コーヒーとお菓子のセットを念頭にいれつつ
(でも、そんなに注文はないよなぁ)って思っていた
自分の甘さに青ざめました^^;
10月に開催した2日間のイベントのときは
ケーキが余ってしまったので、
ちょっと(自分なりに)加減してみたのですが、
読みハズレ >< 反省しますた。
なかなかむずかしいなー。
実際、飲食をお仕事にされている方々の苦労が
すこーしだけ垣間見えました。
いずれのイベントでも、雫石町「山口農園」さんに、
無農薬・無化学肥料で丹誠込めて作った野菜を
販売していただきました。
もうだいーぶたってしまったけど、
10月の時に、細長いかぼちゃをいただいちゃいまして、
ハロウィン用にシフォンケーキを作ったのです。
いわゆる「宿儺(すくな・すぐな)かぼちゃ」?ってやつでしょうか。
西洋モノとはひと味違う、
サッパリした甘さとさっくりした食感です。
んで、これを蒸して…
実だけをとって(皮はスープにしました)、
黄色い実の部分だけをシフォンケーキに入れてみたら
色がきれいで、ほんわりした甘さ。
ん〜〜、しあわせ♪
キャラメルクリームと生クリームを添えてみましたが
盛りつけはきれいにいかず。失礼…
次回のイベントは、来年1月の予定です。
また農園さんの販売もあるかな??
いきなりギリッと冷え込んできましたね〜。
もう今年もあと1ヵ月なんて、毎度の事ながらおどろき!
2011年は、なんといっても3月の震災があって
今、自分がこうして(のんびりと)暮らしているのも
なんだか不思議な気がしています。
先月11月23日は「てとて。」4回目のイベントを開催。
私もお手伝いとお菓子の提供をさせていただきました。
いやー、今回はWSもほぼ満員だったけど、
それ以上に訪れるお客さまが多かったのにびっくり。
コーヒーとお菓子のセットを念頭にいれつつ
(でも、そんなに注文はないよなぁ)って思っていた
自分の甘さに青ざめました^^;
10月に開催した2日間のイベントのときは
ケーキが余ってしまったので、
ちょっと(自分なりに)加減してみたのですが、
読みハズレ >< 反省しますた。
なかなかむずかしいなー。
実際、飲食をお仕事にされている方々の苦労が
すこーしだけ垣間見えました。
いずれのイベントでも、雫石町「山口農園」さんに、
無農薬・無化学肥料で丹誠込めて作った野菜を
販売していただきました。
もうだいーぶたってしまったけど、
10月の時に、細長いかぼちゃをいただいちゃいまして、
ハロウィン用にシフォンケーキを作ったのです。
いわゆる「宿儺(すくな・すぐな)かぼちゃ」?ってやつでしょうか。
西洋モノとはひと味違う、
サッパリした甘さとさっくりした食感です。
んで、これを蒸して…
実だけをとって(皮はスープにしました)、
黄色い実の部分だけをシフォンケーキに入れてみたら
色がきれいで、ほんわりした甘さ。
ん〜〜、しあわせ♪
キャラメルクリームと生クリームを添えてみましたが
盛りつけはきれいにいかず。失礼…
次回のイベントは、来年1月の予定です。
また農園さんの販売もあるかな??
by grotta1
| 2011-12-01 10:00
| dolce