キャラメル入りの生地に、
キャラメル入り生クリームを巻く。
思ったほど、くどくなく仕上がった♪
生地は、シフォンケーキの要領で、
メレンゲでふんわりさせるレシピだけど、ぺたん、と薄く焼き上がった。
その分、クリームがもっさり入ったかも。
キャラメルクリームを作る時に、私は、
砂糖のみをがっつり焦がす。
ゆえに、けっこう苦みの強い味になる。
これだけだと食べにくいので、
生クリームに合わせるとき、ハチミツを入れてから泡立ててみた。
甘みが強く出て、おいしくできたかも。
こないだのパウンドといい、
キャラメルは作っておくと重宝しますぜ。