25日、誕生日を迎えてしまいました^^;
もうね、親からも「おめでたいかどうか、わからないけど」
と言われる始末^^;
しょうがないので(?)自分で食べたいお菓子を作りました。
抹茶とあずきのシフォン。
生地にはきび砂糖と豆乳を使って、
しっとりふんわりの口あたりに。
この抹茶色!美しいグリーンにうっとり〜〜。
あずきは、茹でたものに砂糖をかけて
しばらくおいたものを使いました。
いわば、あずきのマリネ?
甘納豆ではなく、豆そのものの食感をいかしたものを
使ってみたかったのです。
あずきと抹茶は、私の中ではハズレなしの
ホントにおいしい組み合わせ。
ほろ苦あま〜い、大人の和スイーツです。