焦げすぎ(^^;)


 最近、どうも体調良くない日が続き、
 イライラも重なって、イマイチ。
 お菓子もぜんぜん作ってなかったし、
 毎日料理はすれど、撮るほどじゃない〜〜〜。
 
 などと悪いスパイラルが重なる中、
 クッキーを焼いてみた。
 少し前に買った本「だからクッキーが大好き」
 じっくり眺めて…
 
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 それぞれ、
 ドライチェリー&ヘーゼルナッツ、
 オレンジピール&ピスタチオ、
 紅茶の葉、
 プレーンと4種類。ちょっと2分ほど焼き過ぎました(笑)

 ナッツは前もってロースト、ドライフルーツは湯通しと、
 生地作りにはけっこう手間がかかる。
 でも、オレンジピールは湯通して余分な砂糖を落とすことで、
 オレンジそのものの香りが蘇るし、
 ナッツはロースとしておくと、
 焼き上がりの風味がまったく違ってくる。

 しかも、成型した生地は冷凍しておけば、
 とりだしてすぐに焼くことができる。
 これは便利! お茶菓子としても、プレゼントにしても、
 重宝しそうだ。

 またいろいろ作ってみよう。
 
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by grotta1 | 2006-07-21 10:32 | dolce

自分で作ったもの。外で食べたもの。食に関することのあれこれ


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