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お抹茶シフォン


 いつもは、賞味期限切れギリギリの、
 半額になった抹茶を買っている我が家。
 今回は、普通に新しいものを(笑)買ってきたらしい。
 母いわく「下から2番目の」やつだそうです。

 で、シフォンケーキを焼いてみた。
 
お抹茶シフォン_b0046537_22303165.jpg

 けっこう濃いグリーンに焼き上がったので、
 いい抹茶なのでは。
 あれ? 濃い色はそんなにいい抹茶じゃないのかしらん。

 で、ケーキの脇に添えてある、えらくごろごろしてる物体、
 一応、生クリームです(笑)
 泡立てて冷やしておいたら、かたまってた(^^;)

 残りの生クリームがなかったので、
 ヨーグルトを合わせてもう一度練ったら、
 とろりとなったうえに、軽い酸味がおいしかったー!
 これからは、普通のケーキにもこのクリームにしようかと。
 
# by grotta1 | 2005-06-24 22:28 | dolce

さくさくのおみやげ


 いよいよさぼりが習慣になってしまい(^^;)

 今回はいただきもののご紹介ざんす。
さくさくのおみやげ_b0046537_20141286.jpg

 山形のお菓子で、いちばんおすすめ!
 と言われていただいたのが、このシベールのラスク。
 たしかに、カリカリ、さくさくで、すんごくおいしい〜!

 はなまるのおめざでも紹介されたんだって。

 あまりラスクってものにひかれない私でも、これは別格!
 作り方もていねいで、食べてみると、
 厳選した素材を使っているのがよくわかります。

 興味ある方はのぞいてみてね。

 シベール

 最近は、パティシエの辻口さんが、
 ラスク専門店を出してますよね〜。すごいなぁ。
 私もラスクに開眼しちゃったよ(笑)
# by grotta1 | 2005-06-11 20:06 | cucina

こんがり


 キャラメルクリームって好きです。
 パウンドにいれて焼くと、しっとりふんわり。
 ちょっと苦くて、香ばしくて甘い味。
 これはかなりしあわせ。
こんがり_b0046537_1124081.jpg

 カラメルは苦みが出るくらい焦がしてから、
 生クリームを加えて混ぜる。
 冷めてからちょっと食べてみると、
 「う、苦っ」ってくらいが、ケーキに入れるにはちょうどいいと思っている。
 
 クルミをいれて焼き上げると、飽きずに食べられる。
 ラムレーズンも、かなり合います。
 

 
こんがり_b0046537_11261886.jpg

 友だちにあげるため、ちょっとラッピングの真似ごとを。
 超不器用なので、こんなんしかできません(^^;)

 すてきなラッピングができるようになりたい…
# by grotta1 | 2005-06-08 11:20 | dolce

green & green


 卵黄があまったので、カスタードクリームを作った。
 レンジで作るのでとっても簡単っす。

 以前は、鍋で牛乳をあっためたり、煮ているうちに焦げ付いたり、
 手間と洗いものが多くてめんどうだったけど、
 レンジだとボウル1個と泡立て器だけ!
 なんてすばらしいんでしょう〜♪

 で、抹茶味との相性はどうだろうと思い、
 green & green_b0046537_12592454.jpg

やってみました。
抹茶スポンジにカスタード、キウイをon。
グリーンと黄色、もういっこグリーン。
けっこうきれいな色の組み合わせになった!




 しかし、巻くのはなかなか難しい。
 カスタードクリームは重たいし、スポンジシートは薄め。
 巻いたら両サイドから、クリームが思い切りはみ出たし(^^;)

green & green_b0046537_135365.jpg

とりあえず形になったということで…。
で、抹茶とカスタードは相性がいい!
ほんとは苺を入れたかったんだけど、
もはや露地物でも高くなってしまったので、
1個98円のキウイを選択。結果的にはこれでよかったわ♪


# by grotta1 | 2005-06-07 12:54 | dolce

スコーン


 ものすごく久々に、スコーンを焼いた。
 
スコーン_b0046537_1981030.jpg

 3代目のフードプロセッサがこわれて以来、
 スコーン、クッキーのたぐいは作っていなかった。
 (今までのはへなちょこの安いものばかりだったのと、
  容量より多いものを作っていたので、酷使がたたったに違いない…)

 粉とバターを混ぜる作業は、スピードがあったほうが、
 仕上がりが断然いいのである。
 冷たいうちにさっとやらないと、手でバターが溶けて、
 焼き上がりがきれいな層にならないし…

 でも、今日は久々に手作業で作ってみた。
 ちょっとバターがやばかったけど(手抜きしたから)、
 焼き上がってみれば、まぁまぁかな。


 今日のスコーンは、ヨーグルト入り。
 ドライブルーベリーがあったので、ざざっと混ぜてみた。
 酸味がよりひきたって、ジャムなしでいける!

 焼きたてが、やっぱりサイコーですな(^^)

 にしても、次はいいフープロがほしいよう。
 クイジナートとかさ…。
 
# by grotta1 | 2005-06-03 19:07 | dolce

自分で作ったもの。外で食べたもの。食に関することのあれこれ


by grotta1